about

たもぎ茸は、ヒラタケ科の黄金色に輝くキノコ。北海道の深い森の奥に群生し、収穫時期がごく短いことから「幻のキノコ」と呼ばれ、また香り高く歯ごたえ良く、うまみ成分が豊富なことから「ダシの王様」といわれています。そんな希少な味わいを、北海道空知（そらち）地方で丁寧に作られたたもぎ茸、【そらちたもぎ】やその加工品をお買い求めいただけます。